Dünyanın Ekmeği
Bu ders kapsamında ekşi maya yapımının yanı sıra ekşi maya kullanılarak farklı ülkelerin ekmekleri tanıtılacak, ekşi maya kullanılarak; rustik, focaccia, brioche, bazlama ve simit gibi farklı içerik, yoğurma, şekillendirme ve pişirme teknikleri olan ekmek uygulamaları yapılacaktır.
Not: Ekşi mayalı ekmek yapımı uzun bir süreç olduğundan ders sonrasında bazı işlemlere evde devam edilmesi gerekmektedir.
Sınıf Düzeyi
7-8-9
Dersin Olduğu Günler
1-2-3-4-5 Eylül
Toplam Ders Saati
10
Ders Yürütücüsü
Özgür MISIRLI